Oswaldo Betancort destaca los lazos históricos y humanos entre ambos territorios, mientras Ángel Vázquez subraya el valor compartido de la gastronomía, el producto y las tradiciones
El Castillo de San José acogió este lunes la presentación oficial de la participación de Lanzarote en la 64ª Festa do Pulpo de O Carballiño, una de las citas gastronómicas más multitudinarias e importantes de España, declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional.
En el acto estuvieron presentes el presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort; el consejero de los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote, Ángel Vázquez; y el alcalde en funciones de O Carballiño, José Rafael Castro-Gil.
La isla será la gran protagonista e invitada de honor en la edición de este año, que se celebrará el próximo domingo 9 de agosto en el municipio ourensano.
Lanzarote, protagonista en O Carballiño
El presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort, agradeció al Concello de O Carballiño la elección de la isla como protagonista de la 64ª Festa do Pulpo.
“Es motivo de orgullo y emoción por los estrechos lazos históricos y humanos que unen a ambos territorios”, señaló Betancort.
El presidente destacó que Lanzarote ha sido durante décadas tierra de acogida para numerosas familias gallegas, muchas procedentes de O Carballiño y de otros municipios de Ourense.
Gastronomía, identidad y desarrollo
Betancort puso en valor el papel de la gastronomía como elemento de identidad y motor de desarrollo.
En este sentido, recordó la apuesta de Lanzarote por un modelo que impulsa los productos locales y el trabajo de agricultores, ganaderos, pescadores, bodegueros y cocineros, vinculando territorio, cultura y economía.
“Creemos en una gastronomía capaz de generar oportunidades para nuestra gente y de proyectar al mundo la autenticidad de nuestro destino”, señaló.
El presidente subrayó además que esta visión ha permitido consolidar a Saborea Lanzarote como una referencia enogastronómica dentro y fuera de Canarias.
Una relación basada en el respeto mutuo
Por su parte, el consejero de los Centros de Arte, Cultura y Turismo de Lanzarote, Ángel Vázquez, aseguró que la presencia de Lanzarote en Carballiño “es la confirmación de una relación basada en el respeto mutuo por la cultura, la gastronomía y las tradiciones vinculadas al mar”.
“Lanzarote acude a Carballiño no solo para mostrar lo que es, sino también para reconocer una forma de entender el producto, el oficio y la celebración. Porque cuando dos territorios comparten raíces, lo que se construye no es solo una presencia puntual, sino una relación con vocación de continuidad”, añadió el consejero.
Vázquez también puso en valor el trabajo que desarrolla a diario la Asociación de Pulpeiros de Carballiño.
Gastronomía como identidad compartida
El alcalde en funciones de O Carballiño, José Rafael Castro-Gil, aseguró que en Lanzarote y en O Carballiño “entendemos la gastronomía como un pilar fundamental de nuestra identidad, y por eso atesoramos las recetas tradicionales y la forma de preparar nuestros productos”.
“Generación tras generación, hemos cuidado de la tierra y del mar y hemos preservado el saber culinario. Nuestros platos, nuestras recetas y nuestros sabores nos hacen únicos, y eso lo sabemos muy bien”, afirmó.
Escaparate para la cultura y el sector primario lanzaroteño
El acto público sirvió para anunciar institucionalmente que Lanzarote será la invitada de honor en la edición de este año de la Festa do Pulpo, que se celebrará el próximo domingo 9 de agosto en O Carballiño, en la provincia de Ourense.
La participación supondrá un escaparate para la promoción de la cultura, el turismo y el sector primario lanzaroteño en tierras gallegas.
